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À emporter, déc. 1, 11:00
Tourtons, ravioles, oreilles d'ânes ...
Toutes les spécialités de notre vallée Achetez vos plats en ligne et venez les retirer au restaurant.
Tourtons salés 100% maison
Froid ou chaud, les tourtons salés accompagnent vos viandes. Dégustez les aussi en entrée avec une salade à l'ail.
Tourton fourré à la purée de pomme de terre, lardons et reblochon AOC
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, Reblochon aoc, lardons, poireau, sel, poivre.1,00 EUR
Tourtons fourrés aux épinards et béchamel
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Épinards, béchamel, sel, poivre, muscade.1,00 EUR
Tourtons au fromage de chèvre
Composition:
Tourtons fourrés au fromage de chèvre et purée de pomme de terre
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, fromage de chèvre, sel, poivre.1,00 EUR
Tourtons fourrés à la purée de pomme de terre.
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, fromage frais sel, poivre.1,00 EUR
Tourtons fourrés à la pomme de terre, poireaux et tomme fraîche.
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, fromage frais, poireau, sel, poivre.1,00 EUR
Tourtons fourrés au reblochon AOC et purée de pomme de terre.
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, reblochon aoc, sel, poivre.1,00 EUR
Tourtons fourrés au roquefort et purée de pomme de terre.
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pomme de terre, Roquefort, sel, poivre.1,00 EUR Épuisé
Épuisé
Tourtons fourrés aux épinards et fromage de chèvre
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: épinards ,fromage de chèvre, sel, poivre.1,00 EUR Épuisé
Épuisé
Tourtons fourrés aux potiron, potimarron, noisettes pilées, pomme de terre et fromage
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: purées de potiron et potimarron, pomme de terre, noisette pilées, fromage, sel, poivre.1,00 EUR
Spécial
Tourtons sucrés 100% maison
A manger froid en dessert ou tout au long de la journée.
Tourtons fourrés à la purée de pruneaux
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Pruneaux frais, crème de pruneaux, sucre, eau
1,00 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Compote de pommes, sucre
1,00 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Framboises, sucre, gélifiant
1,00 EUR Épuisé
Épuisé
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Crème de marron, eau, farine.1,20 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Sucre, huile de tournesol, pâte de noisettes (FRUIT A COQUE) 13%, cacao maigre en poudre 7,4%, poudre de LAIT écrémé 6,6%, beurre de cacao, huile de coco, lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant : lécithines (tournesol), arôme. Traces éventuelles d'amandes.
1,00 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Myrtilles, sucre, gélifiant.1,00 EUR
Tourtons au caramel
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: caramel, sucre, gélifiant.1,00 EUR
Tourton aux mirabelles
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Mirabelles, sucre, gélifiant.1,00 EUR
Tourtons aux noix
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Noix, sucre, gélifiant.1,20 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Compote de pommes, sucre
1,00 EUR
Composition:
Pâte: Farine, lait , matière grasse végétale, œufs
Garniture: Compote de pommes, miel toutes fleurs, sucre
1,00 EUR
Les ravioles et oreilles d’ânes
Petites quenelles de pomme de terre, tomme fraîche de la vallée, œufs frais, sel et poivre.
Composition: Pomme de terre, tomme fraîche de la vallée, œufs frais, sel, poivre, ail.3,50 EUR
Attention ce plat doit être gratiné chez vous dans un four 14 mn à 220 degrés
Gratiné de crêpes; épinards, fromage et crème fraîche.
A l'origine la recette était élaborée avec des feuilles de Chénopode Bon-Henri, ces dernières sont pointues et ont une forme d'oreille d’âne
Composition: Epinards, lait, crêpes, rapés 2 fromages sel, poivre, ail.4,90 EUR
Attention ce plat doit être gratiné chez vous dans un four 14 mn à 220 degrés
Les ravioles sont gratinées dans de la crème et fromage râpé. 4,90 EUR
Tartes et Tourte
La tarte du champsaur parfaite pour votre dessert ou goûter. La tourte aux pommes de terre, en entrée ou comme plat. Les incontournable de notre vallée
Composition: Farine, confiture de myrtilles, beurre, sucre, levure chimique, OEUF, sel
11,00 EUR Épuisé
Épuisé
Composition: Farine, Confiture de framboises, Beurre, Sucre,Levure chimique, OEUF, sel
11,00 EUR Épuisé
Épuisé
Pâte brisée: Farine, Beurre, Matière grasse, sucre, œuf, sel
Garniture: Pommes de terre, poireau, crème, lait, sel, poivre11,00 EUR
Pâte brisée: Farine, Beurre, Matière grasse, sucre, œuf, sel
Garniture: Pommes de terre, poireau, crème, lait, sel, poivre6,00 EUR
Miel, vin, jus de fruits, charcuterie
Les produits de nos montagnes
Miel
Miel de la vallée
Le miel d'Acacia est un miel doux (idéal pour les enfants). C'est un miel qui reste très longtemps liquide car il contient plus de fructose que de glucose.
C'est généralement le miel que l'on déguste avec les Ravioles (Spécialité du Champsaur).8,10 EUR
Le miel d'Acacia est un miel doux (idéal pour les enfants). C'est un miel qui reste très longtemps liquide car il contient plus de fructose que de glucose.
C'est généralement le miel que l'on déguste avec les Ravioles (Spécialité du Champsaur).11,90 EUR
Doux et fruité
Le miel des Alpes de Sud est un miel de toutes fleurs du sud du département des Hautes-Alpes où l'on notera les premières plantes de Provence.8,10 EUR Épuisé
Épuisé
Doux et fruité
Le miel des Alpes de Sud est un miel de toutes fleurs du sud du département des Hautes-Alpes où l'on notera les premières plantes de Provence.11,90 EUR Épuisé
Épuisé
Doux, floral et fruité
Typique de nos montagne, c'est un nectar de toutes fleurs des Hautes-Alpes récolté jusqu'à 1 200m d'altitude. Il résulte d'une riche diversité pollinique.11,90 EUR Épuisé
Épuisé
Doux, floral et fruité
Typique de nos montagne, c'est un nectar de toutes fleurs des Hautes-Alpes récolté jusqu'à 1 200m d'altitude. Il résulte d'une riche diversité pollinique.8,10 EUR Épuisé
Épuisé
Boissons
INGREDIENT :
Vinaigre d'argousier.
CONSEIL D'UTILISATION
Un vinaigre d'argousier qui ajoutera une touche de fraicheur fruitée à votre cuisine.
CONSEIL D'UTILISATION
Idéal pour assaisonner une salade verte.
Il est également recommandé pour assaisonner un tartare de viande ou de poisson.
IDEES RECETTES
Confit d'oignons
Tartare de viande
Melon mariné au vinaigre (vin blanc, vinaigre, sucre, épices, aromates)
Déglacer après cuisson une viande (agneau, magret de canard)
5,90 EUR
Un savoureux mélange particulièrement désaltérant qui saura séduire toute la famille.
Fabrication artisanale.
Ingrédients : jus de pommes* 85%, jus d'argousier* 15%
Conservation : pasteurisation
Conditionnement : 75 cl.4,60 EUR
PUR JUS DE POIRE de GAYRAL REYNIER
Jus de fruits issu de l´Agriculture Biologique à partir d´une variété sauvage de poires, que l'on retrouve dans les vergers des Hautes-Alpes
Ces poires exceptionnelles n'ont reçues aucun traitement chimique.
Ce pur jus biologique est obtenu à partir d'une variété à la chair sucrée et juteuse : la Louise Bonne du Champsaur. Il saura séduire les plus fins gourmets
Le jus de poires est élaboré selon une fabrication traditionnelle, garantie sans additif, ni conservateur, conformément à la législation en vigueur.
Un savoureux jus de poire particulièrement désaltérant qui saura séduire toute la famille.
Ingrédients : pur jus de pomme et d’argousier, jus non filtré. Pas de sucres ajoutés.
Conservation : pasteurisation (procédé naturel sans conservateurs)
Conditionnement : 75 cl.
Gayral-Reynier propose également une gamme en 75 cl qui se décline en pommes-argousier bio et pommes.4,00 EUR
PUR JUS DE FRUITS BIO
NON FILTRE - SANS SUCRE AJOUTE
PUR JUS DE POMME de GAYRAL REYNIER
Jus de fruits issu de l´Agriculture Biologique à partir d´une variété sauvage de pommes, que l'on retrouve dans les nombreux vergers de la vallée du Champsaur.
Ces pommes exceptionnelles n'ont reçues aucun traitement chimique.
Ce pur jus biologique est obtenu à partir d'une variété à la chair sucrée et juteuse : la reinette du Champsaur.
Le jus de pommes est élaboré selon une fabrication traditionnelle, garantie sans additif, ni conservateur, conformément à la législation en vigueur.
Le plein des bienfaits de la pomme :
profitez des bienfaits de la pomme biologique issue de la vallée de Champsaur (Hautes-Alpes).
Un savoureux jus de pomme particulièrement désaltérant qui saura séduire toute la famille.
Fabrication artisanale. Jus non filtré.
Ingrédients : pur jus de pomme et d’argousier, jus non filtré. Pas de sucres ajoutés.
Conservation : pasteurisation (procédé naturel sans conservateurs)
Conditionnement : 75 cl.
Gayral-Reynier propose également une gamme en 75 cl qui se décline en pommes-argousier bio et poires bio.
4,00 EUR Épuisé